今天给大家带来一道“虎皮尖椒”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

虎皮尖椒是一道地道的四川菜，我们家每周都要吃一顿，味道好吃，而且做法还很简单，食材比较好找 ，今天做的这道虎皮尖椒是里面装了肉馅，尖椒和肉一起 吃上一口浑身冒汗，尖椒煎至外皮焦状，格外焦香，多吃尖椒好处很多，可以排汗减肥，这道菜还很下饭，一盘菜我能吃2碗米饭，今天小编就和大家来分享这道虎皮尖椒的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

尖椒300克、肉馅50克、

配料

老抽10毫升、酱油10毫升、盐5克、糖5克、醋10毫升、蒜半头、豆豉10克、猪油适量

做法

1、尖椒洗净 去掉尾，把尖椒里的的籽去掉，用刀背压一下，压扁装盘备用。

2、碗中倒入30毫升清水、酱油10毫升、盐5克、糖5克、搅拌均匀。

3、把肉馅放老抽腌制10分钟，锅中加入少许油，油温5成热的时候把腌制好的肉馅下入锅中，小火翻炒 ，炒熟后装入碗中备用。

4、锅中倒入猪油，小火烧至5成热，加入去掉尾的尖椒。

5、小火一边煎 一遍用铲子压尖椒，把一面煎成虎皮样 翻一面在煎另外一面。

6、尖椒两个面都煎焦黄后，加入豆豉10克、蒜末10克 在油里翻炒一下，

7、在尖椒上面在倒入刚才炒好的肉馅，把酱汁倒入锅中，开中小火 盖上锅盖 焖2分钟。

8、2分钟后，打开盖子，开大火收汁，加入3克糖，10毫升香醋 ，汁收干了后 就可以装出锅了，这样一道既好吃 又下饭的虎皮尖椒，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、不喜欢吃猪油的可以用色拉油来做，小编比较喜欢用猪油来做菜，感觉猪油吃起来很香。

2、喜欢吃辣的 去掉尖椒尾的时候，可以不去除籽 这样做出来的狠辣。

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