现在天气热了，大家都喜欢吃点凉的食材，拌凉菜太麻烦的话 可以来试试这个油醋汁，只要把食材切好 往上面浇一些就可以，味道非常鲜美，做法也简单，可以多做一些 找个密封的瓶子装起来，用的时候拿出来倒点，非常方便，用的料也不多 是家庭必备的一道酱汁，今天小编就和大家来分享这道油醋汁的做法，有没看懂的小伙伴记得在评论区留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

大蒜半头、大葱30克、小米辣3根

配料

食用油20毫升、米醋20毫升、陈醋10毫升、酱油10毫升、红油10毫升、糖15克、芝麻油10毫升

做法

1、首先我们来切食材、大蒜去皮洗净后，切成蒜片，大葱选取葱白部分切成葱碎 。

2、小米辣洗净后，切成小丁 装碗备用。

3、把小米辣丁、葱碎、蒜片全部装一个碗中，锅中大火烧20毫升的食用油。大火烧开 8成热冒烟的时候，浇到碗中 搅拌均匀。

4、在碗中加入2种醋、分别是米醋20毫升、陈醋10毫升，陈醋要比米醋少一些。

5、再加入辣椒油10毫升、酱油10毫升、白糖15克、芝麻油10毫升，搅拌均匀。这道美味的油醋汁就做好了 小伙伴们学会了吗。

6、这个时候我们的油醋汁就做好了，可以把茄子洗净 放入锅中蒸一下，在撕开 把我们调好的油醋汁浇到上面。

7、蛤蜊也是一样 ，蒸好后 撒上油醋汁 味道是非常棒的。

8、小编认为最好吃的是用这个酱汁拌面，非常简单，把面条煮熟就可以。

小编贴士

1、油醋汁没有放盐，这样能储存住，放冰箱冷藏格里就可以，拌菜和拌面的时候 自己少加点盐即可。

2、浇油的时候 油温一定要高，这样才能把食材的味道都炸出来。

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