大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“虾籽油焖春笋”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

春天万物复苏的季节，有人就要问了，春天出什么好，当然是春笋了 ，春笋是最适合春天来吃的了，而且做法很简单，适合炒、炖、煮 等很多做法，春笋中含有很多的水分，炒出来的春笋有淡淡的鲜嫩的味道，味道很好吃，春笋中有丰富的维生素A、大家都知道维生素A对眼睛是有很大的帮助，可以改善近视，所以要多吃，现在的年轻人每天都面对电子设备，多吃有助于预防和改善视力，今天小编就和大家来分享这道美食的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

新鲜春笋3根、虾籽10克、葱10克、姜10克

配料

盐5克、酱油10毫升、料酒10毫升、白糖5克、猪油5克

做法

1、首先我们来处理虾籽，把虾籽10克装入碗中，再倒入姜片5克、葱段5克、锅中加入清水大火烧开，把虾籽碗放入锅中 大火蒸5分钟。

2、春笋洗净后，用刀拍几下把春笋拍松，在切成大块 装盘备用。

3、锅中倒入食用油，油温6成热的时候 下入春笋块、大火翻炒。

4、把春笋块大火炒至表皮发干，捞出控干油分。

5、这回锅中不要加油，把控干油的春笋块倒入锅中，加入糖5克、酱油10毫升翻炒均匀。

6、再倒入蒸好的虾籽 ，大火翻炒30秒 炒均匀。

7、再加入30毫升的清水，盖上锅盖，小火炖5分钟。

8、5分钟后，打开锅盖 ，打大火收汁 ，在来点水淀粉勾芡。

9、出锅前加入猪油5克，大火翻炒均匀 就可以出锅了，这样一道既好吃 又营养的美食，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、春笋尽量都拍打一下，这样更好的入味 炒出来更好吃。

2、这道菜看着很红，但是一点都不辣 味道也是极佳。

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