大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“凉拌紫菜”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

我家在经常给女儿拌紫菜，5分钟就能做到一道菜，孩子很爱吃。紫菜营养非常丰富，其实富含钙、铁的成分比较高，多吃能补钙，我拌这道菜的时候还加入了虾皮，也是补钙的，孩子多吃能促进骨骼发育，个头长的快。这道菜我选用的紫菜是比较新鲜的，颜色鲜亮，我推荐大家用头水紫菜，这种紫菜的味道更鲜，口感也很好，闻起来有大海的味道。今天小编就和大家来分享这道凉拌紫菜的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

干紫菜10克、虾皮5克

配料

葱5克、白糖5克、酱油10毫升、陈醋10毫升、大蒜1头

做法

1、首先我们来处理紫菜，把紫菜撕成小条，准备一碗温水放入紫菜条，浸泡3分钟泡开为止。

2、3分钟后，把紫菜控干水分，装入空碗中备用。

3、锅中加入少许油，油温5成热的时候下入葱段5克、小火炒出香味。

4、锅中炒出香味后，加入虾皮5克，依然是小火慢慢炒至虾皮边焦黄，捞出晾凉。

5、紫菜碗中加入蒜末10克、白糖5克、酱油10毫升、陈醋10毫升、搅拌均匀。

6、再倒入刚才炸好的虾皮葱油，搅拌均匀就可以装盘了。

7、紫菜装盘后，再撒一点葱花，这道既好吃又清爽的凉拌紫菜就做好了。小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、紫菜泡的时候用30度左右的温水就可以，太热的水容易泡软，没有嚼劲。

2、炒虾皮的时候，一定要用小火，这样才不会糊。