大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“醉虾”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

醉虾在上海和江苏一带很流行，用鲜活的河虾来作为食材，放入酒中，顾名思义就是醉虾了，虾都喝醉了，有的时候虾酒量比较好，吃的时候还会动，这样吃起来最鲜，口感是最好的，我做醉虾的时候喜欢喜欢加点小米辣，这样吃起来口感很辣，吃起来比较好吃，今天小编就和大家来分享这道醉虾的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

活河虾300克、小米辣5克、绿辣椒20克、香菜10克

配料

盐5克、料酒10毫升、白酒30毫升、香醋10毫升、生抽10毫升、蒜末10克、白糖5克

做法

1、首先我们把葱洗净切成末，香菜切成末，装盘备用。

2、小米辣洗净后切丁，绿辣椒切成丁装盘备用。

3、辣椒丁、葱末、香菜丁装入1个碗中，碗中加入蒜末5克、姜末5克、盐5克、生抽10毫升、醋10毫升、白糖5克、搅拌均匀腌制5分钟。

4、空碗中倒入白酒30毫升、料酒10毫升、倒入洗净的河虾，盖上盖子腌2分钟。

5、2分钟后，打开盖子加入刚才调好的酱汁，再次盖上盖子腌10分钟，等虾完全醉了，就可以食用了，这样一道美食大家学会了吗。

小编贴士

1、这种醉虾一定要买活虾，这样吃起来才好吃，吃的时候虾可能还会动。

2、白酒尽量选择度数比较低的，这样不至于吃个虾都醉了。