大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“油焖大虾”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

小编非常喜欢吃虾，尤其是基围虾做的油焖大虾，做法也很简单，5分钟左右就能做好，但是一定要在做之前把虾线去掉，这样才不会吃到脏东西，吃起来更健康，油焖大虾是一道很有名气的鲁菜，使用的是鲁菜油焖的方法，做这道菜虾要洗干净，因为不用焯水，盐要少放，盐放多了会盖住虾原有的海鲜味道，今天小编就和大家来分享这道油焖大虾的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

基围虾500克

配料

盐3克、姜片10克、葱段10克、白糖10克、料酒10克、番茄酱20克、

做法

1、首先我们来处理大虾、先用剪刀把虾脚剪掉，把虾背开一刀，用一根牙签把虾线去掉，装盘备用。

2、锅中倒入少许油，大火烧至5成热时，转小火倒入大虾，煎至两面红色，捞出备用。

3、锅中加入少许底油，下入姜片10克、葱段10克、小火煸炒出香味。

4、锅中炒出香味后，加入料酒10毫升、加入半碗清水、盐5克、白糖10克、番茄酱20克、大火烧开。

5、锅中汤汁烧开后，倒入煎好的大虾，盖上锅盖，转小火焖3分钟。

6、3分钟后后，打开锅盖，开大火收汁。

7、锅中汤汁收剩一点后，把大虾摆入盘中，剩余的汤汁倒入大虾上，这道既好吃又开胃的油焖大虾就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、大虾去除虾线是为了吃起来口感更好，吃的更健康。

2、番茄酱和白糖的比例是4比1、番茄酱要比白糖多很多，白糖可以少放一些。

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