吃白菜的时候，很多人不喜欢吃白菜帮，其实白菜帮也有很多营养，其中维生素B1、B2、胡萝卜素比白菜叶还要多，多吃有益健康，我做的这道菜是用肉馅一起调制而成，白菜帮需要切的薄一些，这样吃起来口感才好，蒸的时候不需要蒸时间太久，以免肉变老。今天小编就和大家来分享这道白菜帮卷肉的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

白菜1颗、肉馅100克

配料

盐5克、鸡精3克、生抽10毫升、生粉5克、葱10克

做法

1、首先我们来处理白菜，白菜洗净后，把白菜叶切掉，就留白菜帮，白菜叶可以留着炒菜。

2、锅中烧开水，水开了后下入切好的白菜帮，大火烧30秒，捞出放入凉水中。

3、白菜帮凉透了后，用刀把白菜帮片成薄片，要稍微透明状的。

4、肉馅放入碗中，加入盐5克、鸡精3克、生抽10毫升、生粉5克、再倒入一些清水，顺着同一方向搅拌均匀上劲。

5、把切好的白菜帮片拿到手上，稍微来一点肉馅、两边卷起来码入盘中。

6、蒸锅加水，大火烧开后，放入摆好的白菜帮卷肉，盖上盖子大火蒸8分钟。

7、8分钟后，再上面撒上一层葱花，这道既好吃又好看的白菜帮卷肉就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、改刀白菜帮的时候，要切的薄一些，这样才能卷起来肉馅。

2、肉馅我里面没有放油，可以多加一些盐，吃起来才有滋味。

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