大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“韭菜炒猪血”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

今天去超市买了一块猪血，回来用韭菜来炒这盘菜，猪血很多人不敢吃，但是其实很好吃的，而且营养很丰富，又可以补血又能养颜，现在市场上有很多假的猪血，一定要选好，首先是要先看颜色，真的猪血会是呈红色，假的猪血是鲜红，真猪血切的时候不会碎的，假的会掉碎渣。今天小编就和大家来分享这道韭菜炒猪血的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

猪血300克、韭菜80克

配料

干辣椒5克、姜10克、盐5克、郫县豆瓣酱20克、胡椒粉3克、耗油5毫升

做法

1、猪血用清水洗净，切成宽一些的长条，装盘备用。

2、锅中烧开水，大火烧开后，下入切好的猪血，中火煮30秒捞出备用。

3、锅中加入少许底油，油温5成热的时候下入姜丝10克、小火煸炒出香味。

4、锅中炒出香味后，下入韭菜根部段、中火翻炒均匀，下入干辣椒段。

5、锅中加入焯好水的猪血条、翻炒几下加入1碗清水，大火烧开。

6、锅中水烧开了后，加入郫县豆瓣酱20克、胡椒粉3克、耗油5毫升、生抽10毫升、搅拌均匀。

7、最后加入韭菜叶，大火翻炒5秒钟，不要时间久了 叶子很好熟。

8、5秒钟后，把食材装入盘中，这道既好吃又营养的韭菜炒猪血，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、猪血不要炒时间太久，要不容易老吃起来没有嚼劲。

2、韭菜叶最后放，这样吃起来还是翠绿的。

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