大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“杏鲍菇炒肥牛”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

杏鲍菇是家庭中经常能见到的一种食材，一般都是搭配五花肉来炒，我比较喜欢用涮火锅的肥牛来做，牛肉炒起来口感非常好吃，很有嚼劲，做这道菜的时候，杏鲍菇可以切的稍微大一些，因为我是炖了一会，这样杏鲍菇才更容易入味，肥牛要最后下入，稍微翻炒几下就可以出锅的食材。今天小编就和大家来分享这道杏鲍菇炒肥牛，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

杏鲍菇300克、肥牛片100克

配料

洋葱1个、青辣椒1个、盐3克、耗油5毫升、料酒5毫升、

做法

1、首先我们把杏鲍菇洗净，切成1公分左右的厚片，装盘备用。

2、锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入切好的洋葱丝、小火煸炒出香味。

3、锅中炒出香味后，加入切好的杏鲍菇片、中火翻炒均匀，加入1碗清水，大火烧开。

4、锅中水烧开后，加入盐3克、耗油5毫升、料酒5毫升。

5、锅中开大火，水开了后下入青椒块20克、肥牛片100克、大火翻炒均匀收汁。

6、锅中汤汁收干了后，装入盘中，这道既好吃又下饭的杏鲍菇炒肥牛就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、杏鲍菇可以切的稍微厚一些，这样吃的有嚼劲。

2、最后用大火把汤汁收干，如果汤还剩比较多，可以来点水淀粉勾芡。

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