大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“麻辣杏鲍菇”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

今天去超市买了一斤杏鲍菇，回家来用耗油来做，我做这个菜很简单，只需几步就能完成一道很美味的下饭菜，杏鲍菇的营养成分很多，可以降血脂，炒这道菜的时候，我习惯性的把杏鲍菇焯下水，可以炒起来比较快，炒的时候开大火快速翻炒，这样能炒出来爆香的味道，今天小编就和大家来分享这道耗油杏鲍菇的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

杏鲍菇500克、

配料

干辣椒5克、花椒2克、大蒜30克、蒜苗50克、耗油20毫升、盐3克

做法

2、锅中加入水，大火烧开后，加入少许盐，下入杏鲍菇片，大火煮30秒，捞出装盘备用。

3、锅中加入少许底油，油温5成热的时候下入干辣椒5克、花椒2克、小火慢慢煸炒，不要把干辣椒炒糊。

4、干辣椒和花椒炒出香味后，捞出装入盘中备用。

5、锅中留炒辣椒的油，开小火倒入蒜片20克，小火炒出蒜香后，倒入杏鲍菇片，大火快速翻炒。

6、锅中杏鲍菇炒变软了后，加入耗油20毫升、加入刚才炒好的干辣椒翻炒均匀。

7、最后加入蒜末段50克、翻炒3秒钟就出锅，翻炒很容易熟，这样一道既好吃又下饭的，麻辣杏鲍菇就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、杏鲍菇可以切的稍微厚一些，这样吃的比较有口感。

2、炒辣椒段的时候，不要炒糊了，会影响口感。

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