番茄鸡蛋经常吃，已经吃的很腻了，偶尔我也会给家人做这个番茄鸡蛋汤，这个汤的营养很丰富，做法也很简单，基本和番茄炒鸡蛋用料是一样的，鸡蛋煎的时候，要煎的稍微糊一点，这样煮的时候才不会很碎，今天小编就和大家来分享这道番茄鸡蛋汤的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

番茄1个、鸡蛋3克、小白菜30克、草菇20克

配料

盐10克、葱10克、姜10克

做法

1、碗中打入3个鸡蛋，加入盐3克、搅拌均匀备用。

2、番茄用开水烫一下，剥去皮，切成小块，装盘备用。

3、锅中加入底油，油温6成热的时候，下入搅拌好的鸡蛋液。

4、鸡蛋炒至金黄色后，加入番茄块中火翻炒均匀。

5、锅番茄稍微炒软了后，加入开水，大火再烧开，加入姜片10克。

6、最后加入草菇20克、小白菜30克炖1分钟，撒10克盐，就可以出锅了，这样一道既好吃又营养的番茄鸡蛋汤就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、出锅后撒上一些葱花，或者香菜味道更好吃。

2、加水的时候，不要加凉水，要加开水，这样鸡蛋不容易起沫。

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