现在很多地方的天气都很热了，马上进入酷暑，炒菜已经吃不下了，我们家经常会在这个时间腌制一些酱萝卜，清爽又开胃，是一道下饭的好菜，腌制好后，要用保鲜膜封住口，这样才不会变味，吃的时候不要进水，尽量用干净的筷子去取出。小编用的是比较辣的小米辣，不能吃辣的可以少放或者不放。今天小编就和大家来分享这道腌萝卜的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

白萝卜500克、小米辣10克

配料

盐5克、白糖10克、醋20毫升、生抽5毫升、蒜片10克、泡椒10克

做法

1、首先我们来处理白萝卜，白萝卜洗净不用去皮，切成3毫米左右的萝卜片，装大碗中备用。

2、萝卜碗中加入盐5克，搅拌均匀，放置1个小时，让白萝卜出水。

3、1个小时候，把萝卜出的水倒出，加入白糖5克，搅拌均匀，这样可以去除萝卜本身的涩味。

4、把白萝卜用手挤干净水分，加入醋20毫升、生抽5毫升、白糖5克，搅拌均匀。

5、碗中再倒入小米辣丁10克、蒜片10克、泡椒带汤10克、搅拌均匀。

6、碗中食材搅拌均匀后，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时，就可以食用了，这样一道开胃小菜，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、白萝卜不用去皮，洗干净就可以，带皮吃味道更好。

2、腌制好的白萝卜放冰箱冷藏一会就可以食用。

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