莲藕是日常大家都比较喜欢的一道食材，尤其是夏天凉拌出来的都很喜欢吃，小编今天用的是紫甘蓝和莲藕一起来做，这道菜的名字叫糖醋紫甘蓝浸藕片，吃起来清爽可口，颜色也好看。莲藕要洗干净，里面的缝隙小编经常会用干净的牙刷来刷，那块不太好清理，经常会有泥。洗干净后要用开水煮30秒左右，不要煮的时间久了就会不脆了，煮的时候可以加一点盐，这样吃起来口感比较脆，喜欢吃莲藕的小伙伴来试试这种配方吧。

食材

主料

紫甘蓝100克、莲藕80克、柠檬1个

配料

白糖20克、话梅10克、白醋50毫升

做法

1、首先紫甘蓝洗净，切成3毫米左右的细丝，装碗中备用。

 

2、柠檬皮洗净，切成薄片，和紫甘蓝装一起。

 

3、紫甘蓝碗中倒入白糖20克、白醋50毫升、话梅10克，清水200毫升没过食材，用手搅拌均匀。

 

4、莲藕去皮洗净，切成2毫米左右的薄片，装盘备用。

 

5、锅中加入清水，大火烧开后，下入切好的藕片，大火煮30秒，煮的时候加少许盐，捞出过凉水，倒入紫甘蓝碗中，搅拌均匀 腌制1个小时。

 

6、1个小时后，捞出藕片和紫甘蓝，这样酸爽可口的开胃菜就做好了，朋友们来试试吧。

 

小编贴士

1、藕片煮的时候不宜过久，大火煮30秒左右就可以，煮好后要用凉水过几下。

2、腌制的时间至少要1个小时，这样才能更好的进味。

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