皮皮虾很多地方叫做虾爬子，是一道很好吃的海鲜，夏天到了，又到了吃海鲜的季节了，小编做的皮皮虾是用干辣椒来做的，吃起来比较辣，喜欢吃辣椒的小伙伴可以来试试，炒皮皮虾的时候，时间不宜过长，用大火快速翻炒均匀就可以，要吃皮皮虾的朋友来看看吧。

 

食材

主料

皮皮虾500克

配料

生抽10毫升、小米辣5克、葱10克、姜10克、蒜5克、料酒10毫升、白糖3克

辣炒皮皮虾的做法

1、炒锅中加入食用油，大火烧至5成热转小火，下入蒜片5克、姜丝10克、小米辣丁5克、小火煸炒出香味。

 

2、锅中炒出香味后，加入洗净的皮皮虾，大火快速翻炒均匀。

 

3、锅中加入料酒10毫升、生抽10毫升、老抽5毫升，白糖3克，大火翻炒均匀。

 

4、炒至皮皮虾变色，盖上盖子，小火焖3分钟，打开盖子大火收汁 撒少许葱花。

 

5、皮皮虾炒熟后，摆入盘中，把锅中剩余的汤汁都倒入盘中，好吃美味的辣炒皮皮虾就可以食用了，朋友们学会了吗。

 

小编贴士

1、皮皮虾可以提前用水泡一会，这样清洗起来比较简单。

2、这道菜小编没有放盐，放了一些生抽比较咸，吃起来这个虾还是比较有原味的。

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