今天去菜市场买了3块钱的杏鲍菇，一共2个，正好回家能做一盘菜。我们家都比较喜欢吃这个手撕杏鲍菇，天气炎热吃不进去热菜。这样做出来的杏鲍菇有一种独特的香味，口感很像鲍鱼。

手撕杏鲍菇吃起来很有嚼劲，因为是用手撕的，凉拌好后比较容易入味，口感也爽滑，喜欢吃杏鲍菇的小伙伴来试试吧。

 

食材

主料

杏鲍菇2根、大蒜1头、

配料

小米辣5克、葱10克、生抽20毫升、醋10毫升、蒸鱼豉油10毫升、香油3毫升

手撕杏鲍菇的做法

1、首先我们把食材准备好，杏鲍菇洗净，大蒜去皮备用。

 

2、把洗净的杏鲍菇放入烤箱中，烤箱选择纯蒸功能，温度再80度左右，定时10分钟，也可以用蒸锅大火蒸5分钟。

 

3、葱洗净切葱花、大蒜去皮切蒜末、小米辣切成丁，装盘备用。

 

4、取一个空碗，倒入生抽20毫升，醋10毫升、蒸鱼豉油10毫升、蒜末、葱花、小米辣倒入碗中，搅拌均匀备用。

 

5、杏鲍菇蒸的时间到了后，去除晾凉，放入盘中撕成条状。

 

6、最后淋入第三步准备好的酱汁，滴入少许香油，吃的时候搅拌均匀就可以了。

 

小编贴士

1、蒸杏鲍菇的时候，不要蒸的时间过久，最多不要超过10分钟。

2、喜欢吃辣的小伙伴，可以淋入一些红油，味道更香。

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