今天去市场买了一斤的大虾，回家来给女儿做宫保虾球，这道菜的做法和做宫保鸡丁差不多。口感酸甜可口，很开胃。

再做这道菜的时候，大虾要提前去除虾线，再背部开一刀，这样吃的时候才会健康。

 

食材

主料

大虾500克、花生500克、

配料

盐5克、料酒10毫升、耗油5毫升、生粉3克、醋10毫升、白糖5克、葱10克、姜10克

宫保虾球的做法

1、首先我们把大虾洗净，去掉虾壳，虾背开一刀取出虾线，装盘备用。

 

2、去掉虾线的虾仁装入碗中，加入生粉3克、盐克、料酒10毫升，抓匀腌制5分钟，花生去皮装盘备用。

 

3、锅中加入食用油，油温5成热的时候，下入腌制好的虾仁。

 

4、虾仁炸至变红后，捞出控干油，装盘备用。

 

5、炒锅中加入少许底油，油温6成热的时候，下入葱段5克、姜片5克、煸炒出香味，再下入耗油5克、醋20毫升、白糖5克，中火烧开。

 

6、锅中汤汁开锅后，下入炸好的虾仁，中火快速翻炒均匀。

 

7、锅中加入去皮的花生米，翻炒5秒钟出锅装盘，这样酸甜可口的宫保虾球就做好了，小伙伴们学会了吗。

 

小编贴士

1、虾经过油炸基本已经熟了，炒的时候快速翻炒几下就可以出锅了。

2、虾线一定要去掉，这样吃的时候才不会影响口感。

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