今天小编教大家的这道菜叫猪油咸肉饭，适合喜欢吃猪油的朋友。记得小时候家里炒菜都是用的猪油，但是现在已经很少见了，都是要自己用肥肉做的猪油。这道菜小编会用到上海青，这可是重头戏，有了这种食材，这道饭里的味道就会别具一格。喜欢吃这道猪油咸肉饭的小伙伴，来试试小编的配方吧。

 

食材

主料

上海青100克、香肠50克、咸肉100克、大米200克

配料

盐5克、猪油3克、

猪油咸肉饭

1、首先把上海青洗净，切成小块，腊肉切条，香肠切条，装盘备用。

 

2、锅中加入少许底油，油热了后，下入上海青碎，炒10秒钟炒软。

 

3、加入淘洗好的大米、香肠、咸肉条。

 

4、锅中加入盐5克、倒入清水于米粒平齐，比平时蒸米饭的水少一些即可。

 

5、盖上盖子大火烧开，转小火煮30分钟，关火再焖5分钟，就可以出锅了。

 

6、煮好的米饭，加入少许猪油，搅拌均匀就可以食用了，这样一道满口香气的米饭就做好了，小伙伴们学会了吗。

 

小编贴士

1、煮饭的水要比平时蒸米饭少一些，因为蔬菜里会出水。

2、煮的时候，切记不要开盖，要不会米饭夹生。

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