烧麦是一道很好吃的美食，吃法和饺子差不多，一般都是蒸的。外皮晶莹剔透、皮薄馅大、吃起来味美可口，时蔬多汁。据传早在乾隆年间，前门外的鲜鱼口开了浮山烧麦馆。某年除夕之夜，乾隆从通州私访归来，到浮山烧麦馆吃烧麦。吃过烧麦后的乾隆皇帝对烧麦赞不绝口，于是回到宫里提写了三个大字“都一处”，并命人送到了浮山烧麦馆。得知此事的有识之士都纷纷来到此地品尝，使都一处门庭若市，身价倍增。于是烧麦一名也就正式的命名了。

而今个想和您说的这个烧麦，并不是晶莹剔透，但却丝毫不减它的美味。反而对于这样的替代方式，更加增添了食材与皮之间的完美融合。今天小编就教大家来做烧麦，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

猪腿肉300克、糯米200克、香菇3朵

配料

生抽10毫升、耗油5毫升、白糖3克、盐5克、饺子皮适量

烧麦的做法

1、首先准备好材料，猪肉洗净，香菇洗净备用，糯米放水中浸泡一夜。

 

2、将猪肉肥瘦分开切丁，香菇洗净后切小丁备用。

 

3、糯米放电饭锅蒸熟后取出凉透。

 

4、油锅7分热，倒入香葱爆香，再转小火煸炒肥肉，多炒一会儿直至把肥油都煸出来。

 

5、再倒入切好的瘦肉，翻炒均匀。

 

6、下入香菇丁，倒入生抽10毫升、耗油5毫升、白糖3克、盐5克

 

7、将炒好的馅儿跟煮好的糯米混合，用勺子搅拌均匀。

 

8、烧麦皮可用自己做的，也可用市场买来的饺子皮，买来的饺子皮需用擀面杖再擀大一些就好。

 

9、皮中填入七分满的烧麦馅儿，用手沿皮边缘捏至张口状，收出小褶子来，微微露出馅儿即可

 

10、放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅。

 

小编贴士

1、如果包好的烧麦吃不完，可以都蒸出来放冰箱里，等吃的时候再拿出来加热一下。

2、烧麦可以根据个人口味加一些胡萝卜，这样更有营养，味道也是不错的。

 

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