不知道是因为现在各种肉的价格都很便宜，还是因为人们开始关心健康的问题，所以现在很多人都喜欢吃蔬菜，大部分的蔬菜中都含有很多对我们有益的物质，其中的一些蔬菜价格也是很便宜的，比如我们今天要说的菜花，我们这里一斤只需要一块多，几块就能买一大堆。不过在做的时候，很多人都出现了问题，尤其是关于该不该焯水的问题，今天小编就教大家来做这道猪油渣炒菜花，味道非常好吃，记得小时候奶奶就是这样做的，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

菜花500克、猪肥肉200克

配料

生抽10毫升、糖2克、料酒5毫升、盐5克

 

猪油渣炒菜花

1、花菜洗净掰成小朵淡盐水浸泡半小时，肥肉切丁。

 

2、清水烧开，倒入花菜焯水后捞出过凉。

 

3、热锅，倒入肥肉丁，转小火将肥肉尽量多的熬出油

 

4、把猪油渣熬制金黄色，关火捞起，沥干油。

 

5、将熬出的油倒出，锅内留底油，倒入花菜、猪油渣，翻炒数下。

 

6、锅中加入生抽10毫升、糖2克、料酒5毫升、根据个人口味加入适量的盐。

 

7、锅中开大火快速翻炒几下，装盘出锅就可以了，这样一道好吃的菜花就做好了，小伙伴们学会了吗。

 

小编贴士

1、炸猪油的时候，切记一定要小火，火太大就容易将猪油渣熬焦。

2、猪油渣放着时间长就会软的，香味也会减少，可以入油再炸一下变的酥脆。

3、猪油渣含有大量的动物脂肪，虽然味道超赞，但是不宜常吃多吃，适量尝尝就好。炼出的猪油可以炒菜，也可以用来做酥皮点心，甚至可以涂在铁锅上防锈。

 

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