面条很好吃，在山西最常见的就是吃面条，很多人一日三餐都是吃面条的，面食也是非常的好吃，全国各地现在爱吃面条的人也很多，小编就是一个比较喜欢吃面条的人，但是吃到一碗好吃的面条真的是不容易啊。今天小编就教大家来做这道雪菜肉丝面，小编今天用的是挂面来做的，家里有手擀面做味道更好吃，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

面条适量、肉丝100克、腌雪菜150克

配料

生抽10毫升、糖1克、盐3克、食用油适量

 

雪菜肉丝面的做法

1、腌雪菜反复冲洗干净浸泡30分钟。

 

2、将腌雪菜挤干水，切成小碎。

 

3、锅内入油七成热，葱姜爆香，倒入肉丝煸炒至发白，调入生抽10毫升、糖2克翻炒几下。

 

4、倒入雪菜碎和少量清水，和肉丝一起翻炒3分钟，关火盛出备用。

 

5、锅内适量清水烧开，下入面条。

 

6、锅中水开后，再加入一小碗凉水。再次烧开时间，转中小火煮6-8分钟，面条变软后关火。我家的面条因为加了鸡蛋，所以比较有筋道，也不易糊汤，小宝宝吃的时间，煮的时间可以稍微长2分钟。

 

7、将面条盛入碗内，调入少许盐，浇上之前炒好的雪菜肉丝，这样一道好吃的雪菜肉丝面就做好了，小伙伴们学会了吗。

 

小编贴士

1、肉丝可提前加料酒、淀粉腌制片刻，肉质更加鲜嫩。

2、腌雪菜要反复冲洗，将原本的咸味尽量洗去，不然会非常的咸。

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