每次早餐在外面吃都会吃一个卤好的鸡蛋，口味特别的好，但是一个鸡蛋现在2快钱，好贵呀，今天小编就教大家来做这道卤鸡蛋，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

鸡蛋10个

配料

盐5克、老抽5毫升、生抽10毫升、八角1个、桂皮1个、香叶2片

卤溏心蛋的做法

步骤1：首先把锅中加入清水，加入盐5克，大火烧开。

 

步骤2：水开了后下入鸡蛋，开中火煮5分钟。

 

步骤3：5分钟后，关火立刻用清水把鸡蛋冲凉。

 

步骤4：将凉透的鸡蛋放入饭盒里，加入一点水，轻轻晃动容器片刻。

 

步骤5：轻轻晃动饭盒，鸡蛋壳会碎开，完全剥净壳后再放入干净的带盖容器。

 

步骤6：小锅中加入清水，加老抽5毫升、盐5克、生抽10毫升、八角1个、香叶2片，再煮几分钟后关火，放至完全冷却。

 

步骤7：卤汁凉透后，下入去皮的鸡蛋，加盖后冷藏2小时（放入冰箱食用更好吃）。

 

小编贴士

1、鸡蛋尽量选择差不多大小的，这样受热比较均匀。

2、卤汁尽量一次加足水，不要二次加水。

 

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