最近北方的天气好像又冷下去了，这么冷的天气，吃点炖鸡是不错的选择，今天小编就教大家来做这道叉烧酱炖鸡，这是一道广东的吃法，味道非常好吃，喜欢的小伙伴快来试试吧。

 

食材

主料

鸡腿500克、木耳10克、花菇30克、黄花菜30克、葱5克、姜5克

配料

料酒5毫升、盐3克、生抽10毫升、海鲜酱10克、叉烧酱10克

事先准备：

1. 鸡腿剁成块。

2. 木耳、花菇泡发后去蒂。

3. 金针菜泡发后去根，切段。

4. 葱切段，姜切片。

 

叉烧酱炖鸡的做法

1、鸡腿加入冷水中煮开。

 

2、加入料酒5毫升去腥，继续煮至酒气消散，捞出冲净。

 

3、鸡块、木耳、花菇、黄花菜、葱、姜入锅。

 

4、加入适量水半锅左右，加入生抽、老抽、海鲜酱大火烧开。

 

5、加入适量叉烧酱，翻匀后煮开；继续焖煮至食材熟软，大火收浓汤汁即可。

 

小编贴士

1、海鲜酱及叉烧酱内均有明显的甜味，糖不必另外添加。

2、不喜甜味的，少量或不要添加海鲜酱或叉烧酱。

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