有时候家里突然来了客人，担心没有什么好的私房菜用来招呼？今天小编就教大家来做这道手撕茄子，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

茄子2根、蒜10克

配料

辣椒面10克、生抽5毫升、白糖2克、醋5毫升、葱5克、白芝麻2克

手撕茄子的做法

1、首先把茄子洗净，茄子从中间对半切开，然后在一分为二。上锅蒸10分钟，把茄子蒸透。

 

2、蒸熟透的茄子撕成大小合适的长条摆盘。

 

3、碗中放入适量的辣椒面和白芝麻。

 

4、锅中倒入食用油，油温8成热的时候，倒入碗中把白芝麻和辣椒面烫熟。

 

5、蒜压成泥加入辣椒面中。再加入生抽10毫升，醋3毫升，白糖2克。盐5克搅拌均匀。

 

6、将做好的料汁淋在茄子上，撒上切好的葱拌均匀就可以吃啦。

 

小编贴士

1、蒸茄子的时候，蒸的时候久一些，这样茄子吃的才好吃。

2、喜欢吃更辣的，可以放点小米辣。

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