很多人不爱吃鱼，担心鱼刺比较多吃起来比较麻烦，其实有很多海鱼都是刺比较少的，而且味道特别鲜美。比如说我今天逛菜场的时候买的这条鲳鱼就特别好。鲳鱼的鱼肉白嫩细腻，鲜美可口而且刺比较少，都是大刺很少有那种绵绵的小刺。绝对可以放心享用。 鲳鱼吃法也特别多，鲳鱼还含有稀少特别的DHA,而DHA对人脑发育及智能发展有极大的助益。所以说孩子多吃鱼聪明是有根据的。家中有宝，就多吃鱼吧?今天小编就教大家来做这道清蒸鲳鱼，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

大鲳鱼1只、葱10克、姜10克

配料

大蒜半头、味精2克、干红辣椒少许、蒸鱼豉油20毫升

蒸鲳鱼的做法

1、首先我们把鲳鱼洗洗去除鱼鳃等，正常我自己做都是连鱼鳍一起剪掉。再鱼身上划几刀更容易入味。

 

2、姜切片往鱼肚子里塞2片和一段葱，好去除腥味。

 

3、在盘子的底下放2片姜，一是去腥二能防止鱼粘盘上。放上3小段葱在鱼身帮助去腥。

 

4、鱼身上倒少许味精，根据你的口味去增加或减少。洒一点辣椒丝起到润色和去腥效果

 

5、煮锅中水烧开，大火蒸8分钟左右，时间根据鱼的大小而定，看鱼眼睛是否冒出来也可以。

 

6、鱼蒸好后放上蒜碎，青葱丝。锅烧2匙热油淋在上面，浇上2匙的豆豉蒸鱼汁那就完成了，这样一道好吃的蒸鲳鱼就做好了，小伙伴们学会了吗。

 

小编贴士

1，蒸的时间长短要以鱼的大小来决定，这条鱼比较大就蒸了8分钟，一般6-10分钟不等，时间太长鱼肉会变老。

2、蒸鱼的时候，不用加盐了，蒸鱼豉油就比较咸了。

喜欢小编的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。