玉米窝头一般80后小时候都吃过，现在上班忙在外地工作，很少吃到这种家的味道了，窝头不仅营养丰富，还特别美味。都知道玉米属于粗粮，能增加饱腹感。窝头的做法要比馒头稍微复杂一点，需要特别讲究手法。玉米最好要先过滤一下，千万不能有杂质，这样做出来的才好吃。捏窝头的时候，尽量控制力度，尽量接近一些。不然一边太厚，另一边太薄，这样外观上面可能会不太好看。今天小编就教大家来做这道玉米窝头，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

玉米面200克、高筋面粉100克、红枣50克

配料

白糖10克、酵母2克

玉米窝头的做法

1、首先我们把酵母2克倒入碗中，再倒入30度左右的温水，把酵母搅拌开。

 

2、大碗中倒入玉米面200克、高筋面100克、白糖10克、倒入搅拌好的酵母，加入少许温水搅拌下。

 

3、面粉搅拌成絮状后，用手用力拧成表面光滑的面团，盖上湿布，再30度左右的环境下发酵半个小时。

 

4、大枣洗净，去掉里面的核，切成小丁备用。

 

5、30分钟后，将发酵好的面团放置面板，揉出起泡再揉平。

 

6、面团揉平后，撒上枣肉，再把面团揉均匀，搓成长条。

 

7、再用刀切成合适大小的小剂子。

 

8、用手转圈把小剂子揉成窝窝头形状。

 

9、把做好的玉米窝头放入蒸锅，大火蒸10分钟，这样一道好吃的玉米窝头就做好了，早餐有了它再也不会睡懒觉了。

 

小编贴士

1、面的比例按这个容易成功，如果觉得口感不是自己喜欢的程度可以自做调整

2、和面必须要用温水，这样做出来的窝头才会劲道好吃。

3、孔不要太大，做成小小的长孔即可。也可以用鸡蛋尖的一头来做，这样很省力，但是蒸出来会比较扁一点。要有心理准备。鸡蛋要用熟的，不容易碎，要洗干净。

喜欢小编的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。