剁椒鸡翅是四川一道美食，要先炒一下再把鸡翅蒸一下，吃完里面的鸡翅后，用里面的调料和汤汁拌米饭或者凉面条吃味道特别的好吃，再拌个蔬菜小凉菜，这样的一餐既解了馋吃得饱又省时简单，最主要的是不用在厨房中多受高温的煎熬~~

这道菜虽然可以说是零厨艺零失败，但是怎样调味却是最关键的一步，料酒是必不可少的一道调料，可以去除鸡翅中的腥味，今天小编就教大家来做这道好吃的剁椒鸡翅，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

鸡翅500克、姜10克

配料

剁椒20克、生抽10毫升、料酒5毫升、葱10克

剁椒鸡翅的做法

1、首先我们把鸡翅洗净，控干水分后，每个鸡翅剁成3块备用。

 

2、锅中加入清水，冷水把鸡翅下入锅中，锅中加入葱、料酒适量，焯水2分钟后捞出备用。

 

3、炒锅加入少许底油，油温烧热后加入姜末、蒜末、剁椒小火炒出香味。

 

4、炒出香味后，倒入鸡块翻炒几下，加入生抽10毫升、盐5克，翻炒均匀后装入盘中。

 

5、将炒好的鸡翅放入蒸锅种，大火蒸10分钟。

 

6、10分钟后，将鸡块拿出，撒少许葱花，喜欢吃金针菇的也可以来打底，味道更好吃。

 

小编贴士

1.鸡翅每个剁成2-3块大小，这样蒸更好蒸熟。

2.鸡翅炒匀再放入蒸锅，蒸出来的鸡翅非常嫩滑。

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