芦笋起源于欧洲，据考证，在公元前2世纪，罗马人便已将它制成干品食用，也就是说，人类食用芦笋已经有2000多年的历史了。古代的高卢人、日耳曼人和不列颠人都将芦笋作为药品来吃，而最早把它作为蔬菜食用的则是古希腊人。芦笋在清末传入中国，直到上世纪70年代才开始大量芦笋种植。 当一种菜被尊称为“蔬菜之王”时，或当一种菜被作为宴请外宾之品第一个被端上桌时，其尊贵地位亦不难想像。它，就是芦笋。芦笋用香脆焦黄的培根裹住一口下去，外焦里脆，满口留香。最重要的是！这道菜简单无比，却又不失为一道色香味俱全的面子菜，赶快学起来，请客吃饭露一手！今天小编就教大家来做这道好吃的培根卷芦笋，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

芦笋100克、培根250克、杏鲍菇100克

配料

盐5克、胡椒粉3克

培根卷芦笋的做法

1、首先我们把芦笋洗净，锅中烧水，倒入少许盐，下入芦笋焯水30秒，放盐可以使芦笋煮出来更翠绿好看。焯好水后放入凉水中。

 

2、杏鲍菇洗净控干水分，切成小段备用。

 

3、接着我们把芦笋切成小段，装盘备用。

 

4、培根一分为二从中间切一刀，把杏鲍菇段和芦笋段放中间卷起来。

 

5、卷起培根后，用一根牙签固定，这样不会散开。

 

6、把所有的培根都卷好后，放入烤箱中，开中火烤20分钟，出锅后撒上少许胡椒粉，这样一道好吃的培根卷芦笋就做好了，小伙伴们有培根更好吃的吃法欢迎评论区留言。

 

小编贴士

1、芦笋汆烫时间不可过长，否则失去脆嫩的口感；

2、汆烫后的芦笋过凉，可以保持芦笋的颜色和口感，最好用冰水；

3、卷裹芦笋的方式随自己喜欢，喜欢吃菜多卷芦笋，喜欢吃肉少卷芦笋，卷的形式随意；

4、直接吃已经很好吃了。如果觉得味道不足，可以撒点儿胡椒粉或佐食蛋黄酱。

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