我来推荐一道我女儿很爱吃的食谱~小米山药丸子。这道菜含有多种优质蛋白食材组合，让宝贝吸收更好的营养。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。 而且全程采用蒸的方式，更好的保留了食物的营养，一滴油都没有加哦！不油腻吃起来很健康，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

小米100克、山药1根、猪肉馅200克

配料

盐5克、料酒10毫升去腥、生抽10毫升、五香粉3克

小米山药丸的做法

1、首先我们把小米倒入碗中，用冷水浸泡10分钟，这样蒸出来的丸子更软好吃。

 

2、山药去皮，切成5厘米左右长的小段，装盘备用。

 

3、山药放入蒸锅中，大火蒸10分钟蒸熟。

 

4、下面我们来调制一碗馅料，猪肉馅放入碗中，加入盐5克、料酒10毫升去腥、生抽10毫升、五香粉3克，顺着同一方向搅拌均匀。

 

5、肉馅中再加入2大勺葱姜水，葱姜水可以提前泡好，顺着同一方向搅拌均匀。

 

6、山药蒸熟取出，倒入大碗中，压成山药泥备用，可以用擀面杖来压，记得洗干净。

 

7、肉馅倒入山药泥中，加入少许葱花，用筷子顺着同一方向搅拌，搅拌至上劲。

 

8、用手捏一点肉馅，再搓一下，揉成圆球放入小米碗中，粘上小米摆盘备用。（盘底可以加点胡萝卜看起来更好看）

 

9、做好的丸子放入蒸锅，大火蒸10分钟蒸熟。10分钟后出锅这样一道好吃的小米山药丸子就做好了，山药营养丰富，配上小米吃起来味道别具一格，小伙伴们有不同的做法欢迎评论区给小编留言。

 

小编贴士

1、肉馅尽量顺着同一方向搅拌，可以边搅拌边倒葱姜水，这样可以更好的上劲，吃起来更劲道。

2、调制肉馅时不用加食用油，因为加油后肉馅变得松散，而且很油腻。

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