现在已经进入了夏天，天气很热。对于吃货们来说，夏天也是享受各种美食的最佳时间。不仅有好天气相伴，可以随时来一场说走就走的美食之行，还能吃到可口的新鲜时蔬，这真是再美好不过的事情了。 家人酷爱吃蒜薹，以前的做法就是蒜薹炒肉，今天我给大家做一道不一样的蒜薹，做法非常简单，有饭又有菜，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

蒜薹300克、里脊肉100克、面条适量

配料

小葱10克、豆瓣酱10克、甜面酱10克、生抽10毫升，盐5克

蒜薹面的做法

1、首先我们把蒜薹洗净，切成小丁装盘备用。

 

2、小葱洗净，切成葱花。

 

3、里脊肉切成肉末。

 

4、红椒切成丁。

 

5、炒锅中加少许食用油，油温5成热下入肉末。煸炒至变色后倒入葱花。

 

6、葱花炒出香味后倒入豆瓣酱10克、甜面酱10克，翻炒均匀。

 

7、锅中炒出酱香味后，倒入蒜薹丁和红椒丁，中火翻炒均匀，加入生抽10毫升，盐5克调味。

 

8、翻炒均匀后我们倒入1碗清水，大火烧开后煮1分钟，倒入水淀粉勾芡出锅装碗中。

 

9、煮锅中烧水，大火烧开后下入面条，煮2分钟左右捞出过冷水，这样面条不会坨到一起，我这回用的是挂面，用手擀面效果会更好。

 

10、面条控干水装入碗中，黄瓜丝摆四周，做好的蒜薹肉酱淋到上面，搅拌均匀就可以食用了，小伙伴们还有不同的做法欢迎评论区留言。

 

小编贴士

1、煮面的时候，可以加少许盐，这样煮出来的面更劲道好吃。

2、黄瓜丝小编比较喜欢吃所以放了一些，你也可以放其他配菜。

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