下雨天从菜市口路过，看到一个阿姨在细雨和寒风里卖菜。走近发现是卖的蘑菇，只剩下1包了，也没有挑拣，直接买走了。回到家才想起买这么一包蘑菇该怎么吃，正好妈想吃椒盐蘑菇，于是就有了这道不输肉条的美味。真的很鲜美哦！

今天小编就教大家来做这道好吃的椒盐蘑菇，用的蘑菇可以选择海鲜菇、蟹味菇、平菇、袖珍菇都可以做，今天小编用的袖珍菇，选用的是玉米面，这样炸出来的口感比较好，而且吃起来还健康、喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

袖珍菇300克

配料

玉米面30克、胡椒粉10克、盐5克、食用油适量

椒盐蘑菇的做法

1、首先我们把袖珍菇洗净，装入碗中，加入盐5克、白糖2克、用手抓匀备用。

 

2、盐抓匀了之后，我们在加入玉米面30克，抓匀薄薄的挂一层护。

 

3、接下来我们再加入少许食用油，这样会起到一个炸出来的蘑菇口感发脆的作用。

 

4、锅中倒入食用油，油温7成热下入蘑菇，要一个一个下，不要粘到一起了，炸到定型捞出，油锅再加热到8成热，下入复炸一次。

 

5、蘑菇炸酥脆后，我们控干油出锅，上面撒上一层椒盐，这样一道好吃的椒盐蘑菇就做好了，小伙伴们有不同的做法，欢迎评论区留言给小编。

 

小编贴士

1、炸蘑菇的关键是，第一遍油温不要低了一定要达到6成油温以上，油温低了吃起来会油腻。

2、第二遍复炸要达到8成热的油温，这样能达到外酥里嫩。

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