有种味道最家常，有种美食只适合家里的餐桌上，比如今儿这款油泼豆腐，我认为是无敌美味拌饭美食，每次做这个，我们家餐桌上最先见底的就是这个，拌上米饭超级美味，下饭快，长肉也快。 豆腐别看外表柔软，但是也要焯水一下，焯水的时候一定要加一点盐，这样可以增加底味，另外可以增加豆腐的弹性。今天小编就教大家来做这道好吃的油泼豆腐，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

水豆腐1块

配料

香菜10克、干辣椒5克、葱5克、生抽10毫升

油泼豆腐的做法

1、首先我们把豆腐冲洗一下，切成正方形的块，锅中烧水，大火烧开后，下入豆腐块，焯水30秒钟，捞出装盘备用。

 

2、豆腐装盘后，把水控干，淋入生抽10毫升。

 

3、葱切成段、香菜切断，放到豆腐上面，锅中烧油，准备油泼，油泼的温度一定要在8成热以上，8成热的油温大概是250度左右。油温微微有一些冒烟。

 

4、油温8成热后，我们用勺子称出来一勺，准备好干辣椒放入勺子中，快速淋到豆腐上。

 

5、干辣椒炸出来琥珀色就做好了，淋完油之后，我们在加入少许香菜叶，起到点缀的作用，这样一道好吃的油泼豆腐就做好了，小伙伴们有不同的做法，欢迎评论区留言。

 

小编贴士

1、豆腐焯水的过程中，一定要加盐，这样可以增加底味。

2、油泼的过程一定要达到8成热，这样味道才能炸出来。

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