夏天用它来炒鸡蛋，清热解毒又好吃，出锅给肉都不换

苦瓜是夏季餐桌必不可少的好蔬菜，苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，对减肥瘦身的人来说是个不错的选择。同时，苦瓜具有清火明目的作用，在炎热的夏季更适合多吃一点。今天就跟大家分享一道苦瓜炒鸡蛋的做法。搭配鸡蛋、红椒简单的炒炒就可以上桌，清爽鲜美。

苦瓜的营养价值是极为丰富的，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效在夏季对于广大的朋友来说是非常有利的。喜欢的朋友不妨试试。

主料

苦瓜1根、鸡蛋3个、红辣椒1根

配料

盐10克、食用油适量

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1、首先我们把苦瓜洗净，把苦瓜两头切掉，中间籽用勺子刮干净。

 

 

2、苦瓜切成3毫米左右的薄片，放入盆中，加入少许盐，腌制10分钟备用。

 

 

3、红椒洗净，切成丝，3个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

 

 

4、锅中倒入少许食用油，油温5成热时下入苦瓜，苦瓜腌制好要拧一下水，翻炒几下。

 

 

5、苦瓜炒软后，下入搅拌好的蛋液轻轻翻炒均匀。

 

 

6、鸡蛋定型后下入红椒翻炒几下出锅，这样一道好吃又健康的苦瓜炒蛋就做好了，因为苦瓜已经放盐腌过了，就不用加盐了。小伙伴们有不同的做法，欢迎评论区给小编留言。

 

 

 

小编贴士

1、鸡蛋要用中小火煎制，防止糊底。

2、也可以把苦瓜用开水汆烫后再炒。

3、烹制这类菜肴最好不要用生抽等颜色深的调味料。