夏季最常见的家常小菜

你喜欢美食吗，喜欢到处游历去寻找美食吗，面对这么美好的生活，你有没有多出了许多的感概，有没有想过自己的人生从此以后变的与众不同了呢，享受生活的同时，你有没有想过把人生再回味一遍呢？而我分享的美食菜谱里有没有叫你想起某个人，某段往事呢，简单的生活里往往蕴藏着许多的美好，大家好，我是食味四季 ，今天给大家分享几道小菜的做法，送给不爱下厨的你。

一：酱香茄子

酱香味浓，下饭好吃，这是我最爱吃的一道素菜了，快来看看需要什么原料吧

准备原料：圆茄子，五花肉，黄酱，大蒜，八角，桂皮，香葱。

做 法：1；茄子切一厘米厚的大片，在油温达到六七成热的时候下锅煎到变软，捞出

2；另起锅，放少许油，下五花肉片，煸炒到吐油，下八角，桂皮，大蒜，加

料酒，酱油，放甜面酱，白糖，盐，倒入少许开水，将煎锅的茄子下入，

盖盖转小火焖制，知道收汁，。

3；出锅前淋少许香油，撒上香葱即可。

 

 

二：香油娃娃菜

夏季最常见的一道菜，素中还带点肉味，来上一碗米饭那就是享受，快来看看要什么原料吧

准备原料：娃娃菜，干辣椒，酱油，米醋，白芝麻，

做 法：1；花椒和辣椒分别放入锅中，小火焙香，摊凉后，用碗沿儿碾压成碎，再用刀剁

摊凉后，用碗沿儿碾压成碎，再用刀剁成末备用。

2；娃娃菜一剖两开，去掉根儿，用手撕成条状，放入开水中焯烫成熟。

3；热锅凉油，下入葱姜丝，用酱油炝锅，放娃娃菜，煸炒出水汽，加盐、白糖、

烹入米醋、葱姜水，，下花椒，辣椒碎，添少量清水，淋入芡汁装入盘中，将

蒜蓉填在娃娃菜中间的凹处，铺上白芝麻和辣椒、花椒碎，泼入热油即可；

 

三：干煸四季豆

四季豆与周末的邂逅，加上干辣椒的调和无不是一道美味的下饭菜，快来看看需要那些原料吧

准备原料：四季豆，五花肉，芽菜，姜，蒜，干辣椒，料酒，酱油，醋

做 法：1；四季豆用手掰成段儿，五花肉切成小粒，芽菜上锅，小火焙香盛出

2；油温在五成熟时，下入四季豆，炸到表皮起皱，捞出控油，等油温再次升高，

到七成熟时，进行复炸；

3；另起锅，倒少量油，煸炒花椒、干辣椒、姜蒜末出香后下肉末，直到肉酥吐油

烹入酱油、料酒、倒入芽菜、四季豆，开大火翻炒均匀，，出锅前撒盐、鸡

精，烹少许米醋，即可装盘。

 

 

四：桃仁米饭

菜有了，怎么能少的了饭呢，黄澄澄的色泽最是诱人，再配上腊肉、火腿、韭菜和核桃仁，不光营养均衡，还有嚼头，看到这，您是不是也食指大动了呢，别着急，先看看有什么原料

准备原料：米饭，核桃仁，腊肉粒，火腿粒，韭菜粒，鸡蛋，葱姜，盐

做 法；1；米饭中加入两个蛋黄，充分搅拌；

2；热锅凉油，倒入蛋清，摊成蛋饼，切碎后备用

3；锅二次上火，倒少许油，下腊肉粒和火腿粒，炒香后用葱姜炝锅，倒入米饭

小火慢炒，直到松散，用盐调味，依次下入蛋白碎、韭菜碎和桃仁即可。

 

 

美食就给大家分享到这里了，自己可以在家做菜哦，照例开启我们今天的中华名人饮食趣事分享，中华五千年文明历史，美食是不可或缺的，我们今天来看看又有什么的美食故事值得期待

昭君鸭：

传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜，有称之为“昭君鸭”一直流传至今。在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人们在夏日常吃的酿皮子。其做法是将面粉分离成淀粉和面筋，并以淀粉制成面条，面筋切成薄片，搭配并食，并辅以麻辣调料。吃起来酸辣凉爽，柔韧可口。