近日张文宏教授直播为欧洲的学生，侨民，答疑解惑，在直播过程中张教授化身营养专家，多次强调了营养的重要性，这个阶段一定要吃鸡蛋，多喝牛奶，多吃肉，蔬菜，水果也要及时更上，更重要的一定要多喝鱼汤，不仅仅要喝汤，鱼渣也要吃掉，

 

张教授为了大家的健康也是操碎了心，磨破了嘴，那么喝鱼汤到底有什么好处，怎样炖出一锅好的鱼汤呢，今天就把具体的方法和诀窍送给大家。

 

喝鱼汤的好处
在我们的固有印象里，鱼汤总是给大病初愈，或者是刚生完孩子做月子的人喝的，因为这些人身子比较弱，而鱼汤则是很好的营养品，不仅能提供身体所需的营养素，还能满足身体里蛋白质的需求，蛋白质是身体比必不可少的物质，还能提高身体的免疫力，现阶段喝鱼汤的好处多多。

 

鱼汤如何做成奶白色
鱼汤要想炖成奶白色，首先要确保鱼的新鲜，其次鱼在炖制之前要稍微拿热油煎一下，最后一定要加热水，水量要一次性加足，当然除了这些，还有一些细节要注意

 

小火煲汤：煲鱼汤的时候，一定要用小火，保持锅内的汤水微微沸腾的状态，这样才能使鱼肉的营养成分和鲜味充分释放，提升汤的鲜美度。

炖制时间：炖汤的时间不能太长，2个小时即可，时间太长会导致氨基酸氧化，使蛋白质变性，从而导致营养流失。

汤要现做现吃：做好的鱼汤，要现做现喝，最好不要隔夜食用，以保持汤汁的鲜美度。可以加些豆腐等自己喜欢的配菜。

 

• 汤汁浓郁，汤味鲜美，什么菜都比不上一锅火候足足的汤，它是所有营养的精华，一碗鲜汤不可多得，尤其是现在这个时期，给宝宝，给爸妈，给媳妇，给儿子，给老丈人，丈母娘，都要给他们喝汤， 多吃鸡蛋，牛奶，有好的免疫力才不会生病，这样才会身体健康。
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