我国有八大菜系为何国宴菜却以淮扬菜为主？看完涨知识了

我国有八大菜系，为何国宴菜却以淮扬菜为主？看完涨知识了

国宴不仅仅是中国最顶级的饭局，更是一种独特的文化展示，历史上许多重要的大事件，都是在一次次国宴中蜿蜒展开，可以说它是集中华饮食文化特色和礼仪文化特色于一体的国典形式之一，用浓墨重彩来形容也不为过。

 

 

国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会，比如，比如说国家招待外宾或以政府名义的外国援华人员，以及为国家做出突出贡献的人士所举行举行的招待会，从广义上来说，都称国宴，那么如此隆重的外交礼仪活动，淮扬菜为什么能脱颖而出成为国宴主要菜系呢，今天我们就为大家逐一道来。

 

口味和做法：淮扬菜之所以能成为国宴的主要菜系和它的做法和口味有很大的关系，首先川菜以麻辣为主，鲁菜又特别的油腻重口，粤菜深处南方在北京不容易被认同，而淮扬菜的一大特点就是口味清爽，差不多能调和所有人的口味，满足不同来宾的需求，所有淮扬菜成为主菜也就不稀奇了，

 

菜品丰富：淮扬菜的另一大特点就是菜品丰富，能够兼收南北菜的不同风格，而且国宴这么重要的场合没有谁是为了奔着吃饱肚子去参加宴席的，这只是一个仪式，目的是为了叫来宾尝尝菜品，所以国宴的菜不一定量大，但做的起来必须得特别精细，这也是淮扬菜能独领风骚的又一原因。

 

 

做工精细：淮扬菜是个典型的功夫菜，无论是刀功还是火候都十分的讲究，再一般的食材也有化腐朽为神奇的本领，比如有名的文思豆腐，就是把厨师的刀功发挥到极致，国宴讲究是的低调，内涵，有文化，很显然淮扬菜是最佳的选择，虽然川菜更脍炙人口，但你也总不能让国宴上的嘉宾们围在一起吃火锅吧，这也是淮扬菜能成为国宴的又一大原因。

 

• 用美食传递中华文明之美，用美食传递中华礼仪之美，低调，奢华，有内涵，这一直是我们独有的气质，而淮扬菜恰恰符合这种气质。
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