土豆丝到底怎么做才好吃？河南人冬天时就爱简单蒸一蒸

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河南的蒸菜范围非常的广泛，从地里的萝卜缨到各种青菜，再到胡萝卜白萝卜等，连淀粉很多的土豆我们也能蒸，今天我们就做一道简单的蒸土豆丝，虽然是蒸菜，但这道菜不同于其它蒸菜的低颜值，土豆丝成品是色香味俱全，看上去就食欲满满。

 

做这道菜大家最好准备一个削丝刀，毕竟土豆好吃，土豆丝不好切啊，接下来我们看一下具体做法。

 

1.首先准备一下食材

土豆一个，削去外皮，切成均匀的薄片，然后切成均匀的细丝，把切好的土豆丝，放入清水中浸泡防止氧化变黑。

 

不是所有人都有阿飞这样的刀工，所以一个削丝刀解决问题。

2.把土豆丝捞出，控干水分后放入盆中

加入植物油10克，用筷子搅拌均匀，加入50克玉米淀粉，充分搅拌包裹在每根土豆丝上。

 

3.食材准备好以后锅内烧水准备蒸

锅中加入适量的清水，大火把水烧开后，把拌好的土豆丝放入锅中盖上锅盖蒸5分钟左右。

5分钟后，把蒸熟的土豆丝取出，快速的用筷子抄散防止坨块。

抖散以后后撒上少许食盐，入下底味，然后搅拌一下盛入盘中备用。

接着准备料汁

大蒜3粒拍扁后切成蒜末放入盆中，加入食盐2克、味精1克、红油5克、香油5克使菜品油润发亮，生抽5克，用筷子搅拌化开调料。

把调好的料汁倒在土豆丝上。加少许葱花点缀即可上桌食用、

 

这就是我们河南这嘎达，冬天很喜欢吃的省事蒸菜，这么简单你学会了吗？

关注阿飞，每天都有简单又实用的菜谱供您参考，我们下期见！