焖面，我喜欢一口面、一口肉，所以，给鸡翅根去骨就变成最合适的安排，这里我要重点给大家说说鸡翅根去骨，是个考验耐心的细致活，慢慢来，4-5个鸡翅根或者2个琵琶腿，也就是2分钟的事情；

去骨的鸡翅根，为了美味的口感，最好还是焯一下水，这样做能够给这碗焖面加分不少，去骨后的鸡肉，吃起来非常的爽，那种畅快，吃过之后才有发言权；

豆角焖面，我们在超市购买了一把四季豆，掐头去尾抽掉老筋，斜刀切成细条，这样处理过四季豆，同焖面真的是完美搭配，在烧制的过程中，四季豆吸收了鸡肉中的油脂和鲜味，搭配焖面，完全是不一样的口感，这是一锅看似比较简单的面条制作方法，我选择的是比较筋道的挂面来制作，出锅之后，完全无法控制自己，一大盘我都不够吃，太香了！

 

【具体做法】：

1、四季豆清洗干净后，斜刀切成小段，也可以切长条，全部切好之后，放入碗中待用；

 

3、没有采用焯水的办法给鸡肉去腥，而是通过干炒的办法来去腥，炒锅中什么都不放，直接放入清洗干净的鸡肉，快速翻炒，炒干鸡肉表面的水分；

 

5、放入刚刚准备好的姜末、葱花、野山椒，快速翻炒，炒出蒜香；

 

7、放入刚刚切好的四季豆，快速翻炒均匀，加入没过锅中食材的清水，大火煮沸；

 

9、锅中的汤汁大火煮沸后，多煮3分钟的样子，然后舀出小半碗汤汁留作它用；

 

11、淋上刚刚舀出来的汤汁，让面条的表面都能被汤汁淋一遍，盖上锅盖转小火焖5分钟；

 

13、翻面后，放入准备好的蒜泥，淋上少许的明油，翻炒均匀后，盖上锅盖再焖3分钟；

 

写到最后，还想啰嗦几句，由于加入了鸡肉，所以，我们特意在焖面要出锅前，加入适量的蒜泥和明油，这样做的好处显而易见，经过几分钟的焖煮，能够完全激发出蒜泥的香味，而且是蒜香最浓郁的时候，加入少许的明油，能够增加面条的口感；

焖面这样做，鲜香味美，自己能吃一大盘，在自家厨房做给家人吃，经济实惠连下馆子的钱都省了，如果喜欢吃西红柿，在炒制鸡肉前，可以加入少许的去皮西红柿，来增加面条鲜美的味道；

 

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

 

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