前段时间发布了一条教大家制作罗宋汤的视频，观看的人比较多，留言的人也多，但是了，好多网友留言，这样制作的罗宋汤好像不太正宗，今天我们单独发一条图文，在我对罗宋汤认知水平以内，给大家分享一下，我眼中的罗宋汤；

罗宋汤是发源于乌克兰的一道浓菜汤，大多时候以甜菜为主要原材料，加入土豆、胡萝卜、菠菜、牛肉块，奶油等食材，但是也有用西红柿作为主料的，另外也有不加西红柿和甜菜的罗宋汤，在制作时会加入少许的番茄酱；

我国的东北地区，也有罗宋汤的做法，个别地区叫做“苏波汤”，在我看来，这道罗宋汤也并非是吃西餐时才会食用，好多的中式菜馆、一部分企业、家庭也是比较常见的；

我们今天给大家分享的这道罗宋汤，算是家庭版，谈不上正宗，只是我比较喜欢的罗宋汤的一种家庭做法，出锅前加入圆白菜的作用是希望圆白菜的口感脆嫩一些；

这道罗宋汤的色泽比较讨喜，我家的老人和孩子都非常喜欢，用黄油代替了植物油，奶油的香味孩子非常喜欢，由于加入了西红柿、土豆、圆白菜、牛腩等食材，营养比较丰富，时常做给爸妈喝的主要原因如下：

1、罗宋汤具有健胃消食的作用，经常喝罗宋汤，可能对脾胃有一定的好处；

2、罗宋汤含有比较多的蔬菜，比如土豆、胡萝卜、圆包菜，想瘦身的人经常食用，可能会有一点作用；

3、我爸妈最喜欢这个，可能有降血压降血脂的作用；

 

对于我爸妈来说，如果不是我给他们介绍这碗颜色鲜艳的罗宋汤，可能他们一辈子都不会知道，我的做法，只能算是家常做法，不过真的非常好喝，汤汁醇香浓厚，肉嫩汤浓，大家如果喜欢试试，具体做法如下：

【食材】：西红柿2个、胡萝卜一个、牛腿肉或者是牛腩少许、洋葱半个、黄油一小块、番茄酱2-3勺、食盐少许、胡椒粉少许、圆包菜小半颗；

 

【具体做法】：

1、将牛腩改刀成小块、将胡萝卜去皮后切成小丁、将土豆去皮后切成小块；

 

2、西红柿打上十字花刀，放入沸水中浸泡5分钟，这样便于给西红柿去皮；

 

3、将洋葱切成小块，放入碗中待用；

 

4、西红柿去皮后，改刀成小块，放入盘中待用；

 

5、炒锅中放入黄油一块，中小火加热后等待黄油融化；

 

6、放入洋葱，快速翻炒，炒出洋葱的香味，同时要将洋葱炒软一点；

 

7、放入切好的牛肉丁，炒至牛肉变色；

 

8、放入西红柿入锅翻炒，炒出西红柿的汁水；

 

9、放入足够的热水，大火煮沸；

 

10、将锅中所有的食材，全部转移至砂锅中，盖上锅盖，转中小火焖煮40分钟；

 

11、40分钟后，锅中的牛肉已炖煮软烂；

 

12、放入准备好的番茄酱，大约2勺；

 

13、放入切好的胡萝卜和土豆，盖上锅盖中小火再焖煮20分钟；

 

14、20分钟后，放入食盐和胡椒粉调味；

 

15、放入少量的圆白菜，将蔬菜在锅中煮熟；

 

16、大约2分钟的样子，包菜煮熟后，这锅罗宋汤就做好了；

 

写到最后，还想啰嗦几句，罗宋汤的家常做法，希望大家喜欢，汤汁浓香醇厚，牛肉、土豆、胡萝卜都非常的软烂，口感非常的好，非常适合家中的老人和孩子，大家如果喜欢可以试试；

现在是夏季，来一碗罗宋汤，非常的开胃下饭，牛肉煮至软烂是这锅罗宋汤成败的关键，大家在制作的时候，一定要注意牛肉的软烂程度；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

 

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