生蚝不光肉质肥美，而且营养价值也很高。生蚝，隶属于牡蛎的一个品种。因为体型比较大，肉质特别的饱满而颇受食客们的欢迎。生蚝的价格也参差不齐，最顶级的进口生蚝，比如法国贝隆生蚝，被誉为蚝中极品。一只蚝需要4~6年的时间才可以养成，所以价格非常昂贵。

不过，我国海域辽阔，出产的生蚝也非常不错。前两天正好看到有团购的生蚝，个头中等，最重要的是14块钱可以买到3斤。对于我这样的生蚝爱好者来说，又怎能错过呢？放到锅里简单一蒸，再配上酱料，比吃肉还过瘾！

 

【清蒸生蚝】

【主料】生蚝、老姜、葱结

【调料】料酒、生抽、爱吃辣椒的朋友，可以放上一点切碎的红辣椒以及生蒜

——【开始制作】——

第一步，检查好生蚝是否鲜活，然后再将生蚝放入水中，加入盐，浸泡15分钟，然后再用刷子清洗干净表面的脏东西；准备好几片老姜，切成薄片，备用；再准备好一小把葱，打成结，备用；

 

第二步，锅中放清水，加入2勺料酒，大火煮沸后，将生蚝放入蒸屉上，上面摆上一层生姜片、葱结，大火蒸10分钟，蒸到生蚝自动张开口即可；

 

第三步，将蒸好的生蚝去掉没肉的半边壳，放入盆中，再准备一个小碗，倒入适量薄盐生抽，撒上一点切碎的红辣椒，将清蒸好的生蚝肉直接蘸酱就可以食用啦。

 

【内容总结】

从11月到来年的清明节，生蚝的肉质最为肥美。不过，生蚝虽好，但一次也不要食用过量。毕竟它的营养很高，食用过量很容易营养过剩，给身材造成负担。另外，生蚝性较凉，食用过量容易引起肠胃不适，所以朋友们在食用时，一定要注意啦。

 

生蚝味道鲜美，好吃的做法有很多。你最喜欢生蚝哪种做法呢？欢迎留言分享哦！