干锅土豆片不是煮出来的，这样做出来才香香脆脆。那么感兴趣的朋友们和我一起往下面看吧。

干锅土豆片做法:

1.准备一个土豆切成薄薄的厚片，用插孔器插出莲藕的形状，多冲洗几遍，洗掉多余的淀粉。经过我多次实验，发现切莲藕形状的土豆片以及波浪形状的土豆片，更容易使至入味。接触面积越大，占的调料越多。

2.锅中油温五成热下锅炸，炸至金黄酥脆捞出控油，如果多炸一会儿，就是香脆的土豆片了。将土豆炸软以后更有利于后续加工。

3.锅留底油葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，火锅底料炒出红油，我们这里用到的火锅底料是正宗的牛油锅底，没有推荐的牌子，大家自行购买。我家以前炒干锅也最喜欢用火锅底料了。

4.倒入土豆片，加适量的盐，鸡精，生抽，蚝油大火翻炒均匀，好吃的干锅土豆片做好。想做出来的干锅土豆又咸又香，又软又脆。非常的下饭，颜色非常的好看，让人口水直流3000尺。

配上这一碗干锅土豆，我可以吃好多好多的饭，那么今天关于这道菜的分享就到这里结束了，相信大家一定还没有尽兴。喜欢我们的可以点一下关注，这样你就可以每天和我们见面了。如果有什么建议也可以在评论区留言。