【萝卜丝牛肉馅饺子】

【食材】白萝卜2个、牛肉1斤、饺子皮

【辅料】油、十三香少许、盐、胡椒粉、蚝油、姜末

——【开始制作】——

第一步，准备好所需的食材，如果有时间又懂得擀皮，不妨自己擀饺子皮，味道要更棒一些；

第二步，将白萝卜清洗干净，削去表皮后，用工具刮成萝卜丝，加入少许盐，腌制备用；腌制后挤出来的萝卜后不要扔掉，留着拌肉馅儿，既营养又好吃；挤出水分后的萝卜丝儿淋上一层油，搅拌均匀备用；

第三步，将牛肉清洗干净，切成片后再切成丝，然后再剁成泥，备用；准备一小块老姜，清洗干净后，切成末，备用；如果喜欢吃葱的话，也可以备上一点葱末；

第四步，将切好的牛肉泥加入盐、胡椒粉、十三香少许，搅拌均匀后；将挤出来的萝卜水分四次少量加入到牛肉中，顺着同一个方向搅拌到肉泥发粘，再加入姜末搅拌均匀；

第五步，将萝卜丝放入牛肉馅中，搅拌均匀后，再淋上一层植物油，搅拌均匀后就可以包饺子了；

第六步，将萝卜丝牛肉馅放入饺子皮，包成自己喜欢的形状，热水入锅，大火煮到浮起后，就可以捞出来。再配上生抽和陈醋做蘸料，味道好极了。

【内容总结】

立冬过后的萝卜真是个好东西，在湖南这边才8毛钱一斤，物美又价廉。再配上营养丰富的牛肉一起做成馅料，口感脆爽中带着牛肉的弹性，咬上一口满满都是油汁儿，非常的好吃。除了萝卜牛肉馅，您还喜欢吃哪个馅的饺子呢？