肥肠对于很多人来说是重口味，它是猪是用于输送和消化食物的。但是，猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴便秘等症。下面教大家如何做出美味的肥肠，一起看下去吧！

拉丝肥肠的做法:

1.大肠清理干净，冷水下锅，加入料酒，煮出浮沫，捞出冲洗干净。具体清洗方法：剪刀剪去肥肠外面的肥油，或用剔骨刀刮去。用水灌一次大肠后，找根筷子从肠子开口处把外皮往里推。加点面粉和盐到盆里，用大葱叶子加少许水，使劲反复搓洗猪大肠。用料酒或白醋加少许水，搓洗一遍。

2.锅中烧油，下入葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，加入火锅底料，郫县豆瓣酱炒出红油，再倒入一罐82年的啤酒，加适量的清水，

3.放入煮好的大肠，加入生抽，老抽，蚝油，加入盐，冰糖，先尝一下调整一下口味。

4.盖上盖子，小火炖煮30分钟，好吃的拉丝大肠制作完成。 保证做出来没有任何腥味，特别好吃！