“泰国国汤”冬阴功汤的做法 味道鲜美 健康营养

 

据说在18世纪的时候，泰国王朝淼远公主生病的时候什么也不想吃，郑信王就叫御厨给公主做一点开胃汤，没想到公主喝了之后胃口大开，病情也得到了减轻，所以郑信王就将这碗汤定为了"国汤"。这个有名的国汤就是现在的"冬阴功汤"了。冬阴功汤酸辣鲜爽，味道也是十分的鲜美，最重要的是特别的健康营养，光闻到味道就让人胃口大开，今天就让我们一起看看这碗让人赞不绝口的"冬阴功汤"是怎样制作的吧。

【菜名】：冬阴功汤

【所需食材】：基围虾10只、蛤蜊250克、食盐少许、食用油1勺、白洋葱少量、口蘑4个、小米辣3个、青柠檬1个、小番茄5个、香茅少许、南姜2片、柠檬叶6片、冬阴功酱80克、虾酱3勺、椰浆65毫升、鱼露3勺

【烹饪步骤】：

1. 首先将准备好的基围虾用牙签挑出虾线之后洗干净，并且剪掉虾须备用。

 

2. 将准备的蛤蜊放在碗中，然后加入可以没过蛤蜊的清水，在碗中加入1勺食盐和1勺食用油放在一边将沙土吐干净。

 

3. 然后处理其他的食材，将白洋葱取四分之一左右切成细丝，口蘑用刀一切为四备用，小米辣切成小段，青柠檬直接对半切开，小番茄也同样的对半切开，再准备好少许的香茅、2片南姜、6片柠檬叶洗干净之后备用。

 

4. 热锅凉油，将切好的白洋葱丝放入锅中炒出香味之后盛出来，再把虾放入锅中煎至两面变红之后盛出来备用。

 

5. 为了方便直接使用的电饭锅来煮汤，大家也可以使用家里的砂锅或者是汤锅，依次在锅中放入准备的冬阴功酱、虾酱、炒好的白洋葱丝、口蘑、小番茄、小米辣、香茅、南姜和柠檬叶，然后加入750毫升左右的热水，直接按下电饭煲的煮饭键。

 

6. 等电饭锅结束工作之后，打开电饭锅再次按下煮饭键，等锅里面的汤再次沸腾之后把煎过的虾和蛤蜊放入锅中就可以了。

 

7. 等锅里面的蛤蜊都煮到开口之后在锅中加入准备的椰浆和鱼露，再计入少许的柠檬汁。

 

8. 搅拌均匀之后就可以出锅了，营养美味的冬阴功汤就做好了，大家也可以尝试一下。

 

【烹饪技巧】：

1. 制作冬阴功汤的酱汁我们生活可以直接买到的，大家也可以自己根据配料来制作。

2. 为了方便我是直接使用了电饭锅来制作，大家也可以选择用砂锅或者是汤锅来熬煮。