蚝油菜花孜然藕的做法

动物性的油脂让肉类的食物充满了一种特殊的香气，这种香味进入到口腔之后会产生一种让人上瘾的感觉，所以大部分的人在吃肉类食物的时候都是会感觉到特别的舒服，这也是为什么会有很多人喜欢吃肉的主要原因。有些人几乎是没有肉就不能吃饭了，感觉到没有肉的菜就没有香味。其实素菜经过合理的搭配，让口感比较好，加上适当的调味料让味道变得出众，也是可以吸引很多人。蚝油菜花孜然藕就是一道这样的素菜，虽然没有肉，但合适的素菜搭配，加上调味料，让食物的味道也是变得非常好。

 

菜花和藕的口感比较的搭配，会让人吃了之后感觉到特别的舒服，另外这两种食材的营养价值也都是非常高的。可以降低人的血脂，从而让血压也恢复到健康的状态，这样对于身体健康延长寿命来说是会起到非常关键的作用。另外还可以对改善燥热、增加身体抵抗力能够起到很好的帮助作用，所以这两种食材的养生效果还是非常的出众。甚至是一些身体上的疾病症状，也是可以用这样的食材来食疗的，只要是搭配合理就可以。蚝油菜花孜然藕的做法不复杂，下面介绍下具体的做法。

配料：菜花半个，莲藕半根，小葱适量，蒜适量，孜然粉适量，熟芝麻适量，蚝油一勺，生抽两勺，白糖一勺。

 

步骤一：花菜和藕都是要先清洗干净的，这两种食材清洗的时候都是比较复杂一些，一定要认真的清洗干净，否则不光是会影响到食物的口感，也是会对身体健康起到一定的不利影响。

 

步骤二：焯水之后把食材的水分都给充分的控干，然后用锅加热煸炒一下，这样会更加方便让水分蒸发掉。

 

步骤三：食材的水分完全消除之后，放上适量的食用油和大蒜开始煸炒。

 

步骤四：翻炒出香味之后放蚝油和生抽。

 

步骤五：如果翻炒的时候出现糊的情况，可以稍微的放一些水，翻炒差不多的时候加糖出味。

 

步骤六：最后出锅的时候放孜然粉和葱花。

 

步骤七：熟芝麻是出锅之后装盘的时候放，然后搅拌均匀就可以了。

翻炒的时候不需要用太大的火，这样是会容易糊掉的，一般只要是中火就可以翻炒出很好的味道。