咸蛋黄焗鸡翅的做法

 

快乐的小肥宅怎么能少的了炸鸡呢？这么冷的天窝在家里看一部剧，啃着鸡翅喝着肥宅快乐水，这简直就是人间理想啊！炸鸡你都爱吃什么口味的？之前我最爱吃蜂蜜味的炸鸡，因为它甜甜的，我曾经一度认为韩式炸鸡真是我的此生挚爱了，但直到我遇到了”它“我的渣女本质就暴露了，它就是——咸蛋黄焗鸡翅，咸蛋黄沙沙的，里边的鸡翅嫩的一咬都能出水了，这谁受得了！真的巨好吃！

【今日美味】：咸蛋黄焗鸡翅

【所需材料】：咸蛋黄7个、鸡翅10个、料酒20毫升、盐5克、淀粉适量、黑胡椒粉少许、食用油适量

【烹饪过程】：

 

步骤1

首先我们把鸡翅处理一下，鸡翅用清水洗干净，然后沥干水分，为了让鸡翅能够更好入味，我们再给鸡翅的表面划上两刀方便入味。

 

步骤2

然后我们把鸡翅腌制一下，让鸡翅更加的入味，往鸡翅里加入料酒、盐和黑胡椒粉，把调料粉和鸡翅抓拌均匀，方便鸡翅更好的入味，放到一边腌制半个小时以上，时间越久越入味。

 

步骤3

准备一盘淀粉，把腌好的鸡翅放到淀粉盘子上，将鸡翅两面都裹上薄薄的一层淀粉。

 

步骤4

锅中加入适量的食用油，开火，把油烧到六成热，把蘸好淀粉的鸡翅一个一个的下入到锅里。

 

步骤5

全部下进去之后把锅转大火，把鸡翅炸至金黄色，为了避免鸡翅粘连和鸡翅糊锅，我们要在炸的过程中不断地翻动鸡翅。

 

步骤6

把炸好的鸡翅从油锅里捞出控油，有厨房用纸还可以用厨房用纸吸一下。

 

步骤7

取咸鸭蛋中咸蛋黄，把咸蛋黄都放到一个碗里然后上锅蒸熟，蒸熟之后将咸蛋黄用勺子按碎。

 

步骤8

不粘锅里加入适量的油，开火烧热，油热之后下入按碎的咸蛋黄，开小火把咸蛋黄慢慢的翻炒，把蛋黄炒到起很多泡泡。

 

步骤9

把我们炸好的鸡翅倒入到蛋黄里面，不断的翻炒，让每个鸡翅都能均匀的沾上咸蛋黄，让鸡翅尽情的翻滚！

 

步骤10

等鸡翅上都均匀的裹满蛋黄之后就可以出锅了，大家还可以根据自己的喜好撒上一些孜然粉辣椒粉，这么冷的天宅在家里配上一罐肥宅快乐水，窝在沙发上找一个电影，简直太幸福了！

【烹饪小贴士】：鸡翅可以多腌制一会，有时间可以提前一晚腌制，这样鸡翅会更加的入味。