山药玉米猪骨汤做法

进入秋天之后天气变得越来越干燥了，这个时候最适合煲汤来调理身体了，在这个时候喝点汤能够缓解由天气干燥引起的各种身体不适，有利于滋阴润肺，降燥去火，在这个时节煲什么汤也是很有讲究的。

我推荐给大家的是一道玉米猪骨汤，在炖猪骨的时候加入玉米能够很好的去除油腻，而且玉米也能增加很多的营养，加入玉米煲出来的汤会更加鲜美清爽。

 

喝汤其实是对身体很有好处的，特别是在秋冬天，多喝汤能驱除体内的寒气，还能够增加我们身体的免疫力，对于肠胃吸收不好的人群来说，喝汤来补充营养是特别合适的，而且在饭前喝一碗汤还能够增加我们的饱腹感，对减肥也是有一定效果的，接下来就给大家介绍这道山药玉米猪骨汤的做法。

【菜品】：山药玉米猪骨汤

【配料】：猪骨350克、玉米一根、铁棍山药一根、胡萝卜一根、姜5片、料酒少许、盐适量

【烹饪过程】：

 

 

1、 准备食材，这里用的是买的包装好的黑猪肉骨，这是已经切好的，一袋是一顿的量，比较方便，也可以自己买一些排骨来切，将猪汤骨用清水洗干净，可以多洗几遍。

 

2、 在锅里倒入一些冷水，把猪骨放进锅里，加三片生姜，少许料酒，开火焯一遍猪骨。

 

3、 将焯出来的血沫全部用勺子撇干净，再把汤骨捞出来用清水冲洗干净。

 

4、 将玉米洗干净切成块，铁棍山药和胡萝卜都洗干净把皮削掉切成块，如果没有铁棍山药用普通的山药也可以，但是铁棍山药的营养价值会更高。

 

 

5、 把洗干净的汤骨放在炖锅里，放入两片姜，倒入一些开水一起煮沸，水可以多加一点。

 

6、 水煮沸后把切好的玉米胡萝卜山药一起放进锅里煮，煮开后，调成小火，炖40-60分钟，根据火候自己调整一下时间，炖好后加入少许盐调味，这样一道鲜美的山药玉米猪骨汤就完成了。

 

 

【烹饪技巧】：

1、 猪骨一定要洗干净，焯出血沫后把血沫都冲洗干净，不然可能会有腥味。

2、 盐要最后加，如果一开始加盐，做出来的猪骨上的肉肉质会变柴，吃起来就会影响口感。

3、 不需要加太多的调味料，这里只加了盐是为了保证煲出来汤的鲜美，留有食材本身的香味，玉米的香甜，山药的软糯，保证你喝了一碗还想喝。