焗烤土豆泥的做法

我对芝士真的是情有独钟的啊！不管是吃面条还是吃炒饭，都爱放点芝士，今天就给大家介绍一个我最爱吃的焗烤土豆泥，里面还有奶油的味道，上面盖了一层厚厚的芝士，烤的焦焦的用勺子一挖都能拉丝了！

 

【今日美味】：焗烤土豆泥

【所需材料】：土豆500克、淡奶油100克、黄油50克、青豆100克、培根4片、盐5克、马苏里拉芝士碎100克、现磨黑胡椒适量

【烹饪过程】：

 

步骤1

我们先把培根切一下，把培根切成大约为一厘米的小块，装到小碟里面备用。

 

步骤2

我们用打皮器把土豆上的皮削掉，然后清洗一下，清洗干净之后把土豆切成滚刀块。

 

步骤3

把切好的土豆放入到锅中，然后往锅中加入能够没过土豆的水，开大火把锅中的水烧开，烧开之后转小火慢慢的煮，煮到用筷子能够轻易炸透的状态，把土豆从水中捞出来沥干水分

 

步骤4.

土豆沥干水分之后用漏勺或者压泥器把土豆压成泥备用。

 

步骤5

趁土豆泥还是热的状态就赶紧放入黄油，黄油遇热融化之后拌匀，再放入适量的盐和现磨的黑胡椒，把它们拌匀。

 

步骤6

用刮刀搅拌土豆泥，把土豆泥压得细一点，把黄油搅拌融化，一直搅拌到土豆泥把黄油吸收。

 

步骤7

把淡奶油倒入到小奶锅里，把小奶锅开小火把淡奶油加热到50度左右。

 

步骤8

关火之后把淡奶油倒在土豆泥中，边倒边搅拌，然后用刮刀把奶油和土豆泥搅拌均匀，一直把土豆泥搅拌到软冰激凌的硬度就可以啦！

 

步骤9

往土豆泥里面加入煮好的青豆和切好的培根，把土豆泥和青豆培根搅拌均匀。

 

步骤10

将搅拌好的土豆泥装入到陶瓷烤碗里面，用刮刀压平。

 

步骤11

在土豆泥上边撒上适量的马苏里拉芝士碎，撒的均匀一点。

 

步骤12

把烤箱提前预热220度，然后把装满土豆泥的陶瓷碗放入烤箱里面。

 

步骤13

放到烤箱之后，烤上个20分钟，把表面的奶酪烤融化，把奶酪烤成金黄色就可以啦！

 

步骤14

戴上防烫手套，拿出烤盘，就可以用勺舀着吃啦！浓浓的芝士味呀！浓香醇香土豆异常绵软，还有奶油味。

【烹饪小贴士】：其实烤的时间也不一定非得是20分钟，主要还是得看自己家烤箱的脾气，烤到表面的芝士金黄就可以啦！