西红柿炒鸡蛋的做法

 

平常家中最容易做出的美食就是西红柿炒鸡蛋，它的制作方法简单，不管你是否会做菜都能做出的食物。西红柿炒鸡蛋做法简单，还能做出更高的营养成分，平时吃它也能补充营养，西红柿炒鸡蛋的汤汁会有酸酸甜甜的口感，用它拌饭吃会感觉到香甜的口感。

 

不过有些人因为把鸡蛋和西红柿翻炒的前后顺序弄错，让这道菜的味道受到影响，到底怎么样才能把最简单的菜炒好，而且能让人感觉到那酸甜软糯的口感呢？

 

【菜名】 西红柿炒鸡蛋

【所需食材】西红柿、鸡蛋、盐和葱花

【烹饪步骤】

 

1. 制作美食的食材准备好，想要菜炒出来的味道好，番茄就要选择熟透的才好。

 

2. 准备好的鸡蛋磕入碗中，把鸡打散后放入少许的盐和白醋（去腥）。

 

3. 锅中多倒油加热，搅好的鸡蛋直接可以下锅，等鸡蛋成型就可以捞出。

 

4. 鸡蛋炒好后，就可以把西红柿四分之一切成西红柿丁，剩余的切成块状备用。

 

5. 把炒鸡蛋剩余的油给加热，可以把番茄丁先倒入锅中翻炒，翻炒时用铲背按压西红柿，让西红柿能炒出汤汁。

 

6. 炒出汤汁就可以把西红柿块倒入锅中简单的翻炒，翻炒一会就可以给锅中倒入少量的清水。

 

7. 锅中加入清水后，就可以往锅中倒点白糖和盐调味。

 

8. 之后就可以把盛出的鸡蛋倒入锅中，跟西红柿一起稍微炒下就好。

 

9. 西红柿炒鸡蛋出锅前，稍微切点葱花倒入锅中，这样能起到调色的效果，还能让西红柿炒鸡蛋这道菜味变得更好。

 

10. 这样做出来的菜不光有香甜的口感，汤汁还可以用来泡饭，对于大人和小孩来说都是最爱的菜肴。

【烹饪技巧】

1. 在炒鸡蛋的时候最好能用大火，这样鸡蛋会更容易定型，而且鸡蛋炒出来的味道也会更香。

2. 想要炒出番茄汁，番茄先要切成丁状进行翻炒，这样炒番茄酱会比较方便些。实在嫌弃这样做法麻烦，可以在炒番茄时多加点番茄酱，能起到提味的效果。

3. 番茄炒蛋时除了要加盐调味，还要加点白糖，能让番茄炒蛋的味道变得更好，而且汤汁用来泡饭也是不错的选择。

4. 鸡蛋定型就可以盛出来，千万不要炒的太熟，不然跟番茄翻炒的过程中容易让鸡蛋熟过头，这样的鸡蛋吃起来的口感就会变差。