芦笋拌腰果 一煮一拌 开胃小菜就是这么简单

芦笋不仅清口解腻，营养价值也极高，其中富含丰富的膳食纤维，能帮助我们排出体内垃圾、达到清理肠胃的目的。

今天做的这道“芦笋拌腰果”，制作过程非常简单，却也酸甜开胃，香脆爽口，如果你也喜欢，可以试试哟！

芦笋拌腰果的做法：

食材：芦笋 200克，腰果 50克，油 适量，盐 1克、味极鲜酱油 5克，白醋 5克，糖 8克，芝麻油 3克

制作步骤：

1、备好食材：芦笋和腰果

2、芦笋用清水冲洗干净，将老头切除，然后切成斜刀段，放入开水中焯熟，约2-3分钟

3、将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会，再将水倒掉，并挤出多余的水分

4、冷油下入腰果，开启中小火炒制，炒至金黄关火，捞出放凉

5、待腰果冷却后倒入芦笋中，并调入盐、味极鲜、白醋、糖、芝麻油，拌匀后就可以开吃啦！

小贴士

1、芦笋切斜刀段更易入味

2、芦笋焯水后放入冷水中，能保持芦笋的翠绿色，并且会更加脆嫩

3、腰果最好是冷油下锅，保持中小火炒制，这样才不容易糊

4、调料的酸甜度可根据个人口味来调节