隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
世间万物，唯有美食不可辜负，天气再热，小编还是会准时来给大家分享健康美味的食谱！一到夏天，什么美食最容易勾起人的食欲呢，当然是各种美味的凉拌小吃了。凉拌小吃的做法简单，凉爽开胃，所以深受广大朋友的欢迎。今天小编就教大家自制泡椒凤爪，做法简单，鸡爪Q弹入味，学会了做10斤不够吃。
泡椒凤爪酸辣爽口非常美味，不过很多人在做的时候会发现鸡爪不够Q弹不入味，这是怎么回事呢？其实泡椒凤爪简单好做却也有小窍门，做泡椒凤爪时，记住不要直接加泡椒，多做这一步，鸡爪Q弹更入味。
【泡椒凤爪】
【准备食材】：鸡爪1斤，泡椒1小碗（带泡椒水），小米椒4个，姜4片。
【所需调料】：料酒2勺，盐2汤匙，鸡精2汤匙，白糖1汤匙，米醋2勺。
【做法】：1.首先我们把鸡爪洗干净，把指甲剪掉，然后剁成小块。
2.锅里加入适量水烧开后放入鸡爪，加入姜片和2勺料酒去腥，煮9分钟。
3.煮好后把鸡爪捞出放入冷开水中浸泡冷却。鸡爪煮好了不要直接加泡椒泡，最好用冷水浸泡降温，多做这一步，鸡爪吃起来更Q弹。
4.捞出来控干水分，加入泡椒、泡椒水、小米椒、2勺米醋，2汤匙盐、1汤匙糖、2汤匙鸡精，如果泡椒水不够的话，可以加入凉白开，要保证每个鸡爪都能浸泡入味。
5.然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜，这样才能浸泡入味。
经过这简单几步还有一夜的浸泡，鸡爪已经非常好吃了，酸辣爽口非常美味。不过小编还是要提醒一下大家，泡椒鸡爪是肉类凉拌食物，需要尽早食用完毕哦，喜欢吃的赶紧试试吧~
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